Recette de Pankutras

De Recetas de cocina

Pour 4 personnes

• 2 steack hachés
• 2 carottes
• 1 poivron
• 3 oeufs
• 1 botte de persil
• 4 dents d'ail
• 2 oignons frais
• 2 tasse de farine
• Huile de tournesol

Préparation du bouillon: D'habitude il faut faire bouillir dans 1 litre et demi d'eau des os de poulet avec un peu de sel, mais si vous n'avez pas d'os poulet comme nous vous pouvez utiliser 2 "kub". Ensuite couper avec amour les carottes, le poivron, l'ail, l'oignon et un peu de persil en tout petit morceaux.

Frire les steacks hachés en morceau. Faites revenir le tout dans de l'huile de tournesol et assaisonner avec du sel, poivre et cumin. Puis verser le tout dans le bouillon.

Préparation des pankutras:

Verser la farine sur le plan de travail et ajoutez de l'eau tiède salée. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas au doigt. L'aplatir avec un rouleau à pâtisserie (mais nous on a utilisé une bouteille de vin). Puis couper au couteau en sorte d'obtenir des petits carré de 3 cm. env.

Mettre les carrés dans la préparation. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux. Puis rajouter 3 œufs, mélanger et laisser cuire encore 5/10 minutes. Verser dans les assiettes, et saupoudrer de persil haché en surface, miam. Bonne appétit bien sur.

Epew : Zañi egu kiñe wenxu puel mapu mew | El chingue y un hombre en la pampa argentina

Epew : Zañi egu kiñe wenxu puel mapu mew | Le putois et un homme

Un homme appelé Ernesto un jour qu'il travaillait dans les terres d'Argentine, se dirigea vers les pampas à la recherche d'œuf d'autruche. Très vite il trouva des œufs qu'il mis dans un sac et monta sur son cheval pour continuer à en chercher d'avantage. Mais alors qu'il avançait tranquillement, il lui apparu tout à coup un putois, et en le voyant il eu très peur et pensa qu'il allait uriner.

Il arriva que ce putois faisait comme s'il allait monter sur la croupe du cheval et après il faisait mine qu'il allait vomir, plusieurs fois il répéta la même chose jusqu'à ce que l'homme en eut assez et lui donna un coup de bâton sur la tête qui le fit tomber par terre mais celui-ci se mit aussitôt debout. Finalement l'homme parti pensant qu'il avait vaincu le putois.

Longtemps après il revint de nouveau sur ses terres et raconta à sa mère ce qui lui était arrivé avec le putois. En écoutant ceci, la mère a réfléchi et lui a dit:" le putois t'avait fait un paris, et si tu lui avais demandé ce que tu voulais, il te l'aurait donné"

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Kuyfi kiñe wenxu Ernesto pigelu mvlepulu puel mapu mew xiparkey lelfvn mew kintual Choyke kuram. Fey mari kayu kuram zewma pelú fvtake kuram ka faney ti kuram pi. Tukurkefi kiñe karpa mew. Fey gellu pvramerkefi wente kawell fey ka amuleley ñi kintu u ñamku kuramvn ñi kiñe azkadi pvle xipatuerkeyu kiñe zañi. Pefilu iñche mvna llikan pirkey. Kiñe liq ka keligerkey pi, iñché re liggelu ka kurv pekefun pi.

Peetew, lefkvlen wutuenew pvraralu reke wente kawell femi. Iñche teykikunupeaenew may pifun pi ti wenxu welu femlay pi. RRRR.... RRRRRR femuechi femi kvpay ka wiño wixawtuy, kvla rupa femi ka rapialu reke femi welu ka femlay re kowiñ nentupay.

Fey chumpey tvfa pin pirkey ulelerkefi kiñe refenki mew xanapuwi ti zañi, pichi alvn mew ka wixatuy ka ulelfin ka xanapuwi pirkey kvlachi, melichi femfin fey rapilenew. Afeluwun, ka kiñe ulelkunufin xanapuwi welu gollinkechi ka wixatuy. Iñche inatun ñi rvpv fey rakizuamkvlewerpun chemu ñi femvn pirkey ti wenxu.

Kvla xipantu ñi rupan feychi zugu mew, wiñoturkey ñi mapu mew XVGLO Mapu mew, fey nvxameltufi ñi ñukeyem feychi zugu. Fey feypirkeeyu: Kuzekawunerkeymu ti zañi kuzekafilmi feychi eluafeymu kvmeke zugu. Chem gillatufilmi eluafeymu pirkeeyu ñi ñuke.

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Ernesto Martín Matias, comunidad de Tringlo. Via Red chilena, www.serindigena.cl Texto extraido de "CONOZCAMOS NUESTRAS RAÍCES a través de los Cuentos Mapuche" Antología realizada por la Asociación Indígena Tren Tren Mapu, San José de la Mariquina. 2001 Fondart Regional

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Un hombre llamado Ernesto cuando anduvo trabajando por las tierras de Argentina, un día se dirigió a las pampas en busca de huevos de Avestruz. Muy luego ya había encontrado huevos que los echó a un saco y montado en su caballo siguió buscando más huevos. Pero cuando avanzaba lo más tranquilo, de repente se le apareció un chingue y al verlo se asustó mucho y pensó que lo iba a orinar.

Sucedió que este chingue hacía como que iba a subir al anca del caballo y luego hacia fuerza como que iba a vomitar, varias veces repitió lo mismo hasta que colmó al hombre y este con un palo le dio por la cabeza caía al suelo pero luego se paraba. Finalmente el hombre se fue pensando que había vencido al chingue.

Después de un largo tiempo volvió nuevamente a sus tierras y le contó a su madre lo que le había sucedido con el chingue. Al escuchar esto, la madre quedó pensando y le dijo: “el chingue te había hecho una apuesta, y si tú le hubieses pedido lo que tú quisieses, te lo hubiera dado"

Los sistemas del mundo Mapuche

Les systèmes du monde Mapuche

Dans le mode de vie mapuche, il est possible d'identifier des structures spatio-fonctionelles, qui surgissent à partir de relations complexes entre les lieux, éléments et significations. Ces structures ordonnent, articulent et déterminent les usages spatiales dans l'agir traditionnel mapuche. L'incorporation de ces aspects dans la gestion et ñimiñ (design) de l'architecte, peuvent ou pas, favoriser les degrés de pertinence des espaces publiques.

Lire le texte complet sur arquitectura.moptt.cl

Dans le Wall Mapu (monde) mapuche se produisent les relations harmonieuses entre le Mapuche, la terre et la famille originelle. Nous sommes en train de parler alors, d'un sujet, d'un lieux et d'un mode de vie, qui sont liés. Ces relations et interactions entre les parties définissent des systèmes sémantique, c'est-à-dire des parties zoy füta (significatives) en rapport entre elles, qui ont plus ou moins de significations selon le groupe culturel mapuche avec lequel ils interagissent.

L'architecture mapuche se manifeste essentiellement en petite mais significatives interventions dans l'espace naturel de la mapu (terre) et communautaire du lof. Ces interventions ont été synthétisé dans 6 systèmes de relations socio-sémiologique spatio-temporelle, dont les lois structurantes doivent être la base empirique du dessinateur au compte de toute gestion urbaine ou architectonique, dans l'intervention du territoire mapuche ou aires impliquées avec le patrimoine culturelle mapuche.

Definición de los principales sistemas del mundo mapuche:

• El Territorio
• El Guillatuwe
• La Casa de la Machi
• La ruka
• El Palin
• El cementerio

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En el modo de vida mapuche, es posible identificar estructuras espacio-funcionales, que surgen a partir de complejas relaciones entre lugares, elementos y significados. Estas estructuras ordenan, articulan y determinan, los usos espaciales en el actuar tradicional mapuche. La incorporación de estos aspectos en la gestión y ñimiñ (diseño) del arquitecto, pueden o no, favorecer los grados de pertinencia de los espacios públicos.

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Leer el texto completo en arquitectura.moptt.cl

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En el Wall Mapu (mundo) mapuche se producen las relaciones armónicas entre el Mapuche, la tierra y la familia originaria. Estamos hablando entonces, de un sujeto, un lugar y un modo de vida, que se relacionan. Estas relaciones e interacciones entre las partes definen sistemas semánticos, es decir partes zoy füta (significantes) relacionadas entre sí, que tienen mayor o menor significancia según el grupo cultural mapuche con el que interactúen.

La arquitectura mapuche se manifiesta esencialmente en pequeñas pero significativas intervenciones en el espacio natural de la mapu (tierra) y comunitario del lof. Estas intervenciones se han sintetizado en 6 sistemas de relaciones sociosemiológico espaciales temporales, cuyas leyes estructurantes deben ser la base empírica del diseñador a cargo de cualquier gestión urbana o arquitectónica, al intervenir en el territorio mapuche o áreas involucradas con el acervo cultural mapuche.

Definición de los principales sistemas del mundo mapuche:

• El Territorio
• El Guillatuwe
• La Casa de la Machi
• La ruka
• El Palin
• El cementerio

Chi Ñielu Kimüm | La sabiduria, cuento mapuche

Chi Ñielu Kimüm | La sagesse, conte mapuche

Bonjour frère. Bonjour Soeur. Ceci est arrivé il y a de longues années, raconte une femme, en étant avec nous, la famille pehuenche, très tranquille et bien unis. Des gens étranges(winkas)sont apparus qui nous poursuivaient... J'ai échappé avec mes deux belles filles une nuit de pleine lune, nous nous dirigions là où né le soleil, nous avons monté dans le plus haut des coteaux de Lonquimay là où naissent les versants, les eaux cristalline, l'eau pure, là où sont les pignons, les remèdes...
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Chi Nielu Kinüm, a été écrit pour Marianela Carilao Antivil, il a reçu le troisième prix pour le concours "Ma voix, notre histoire", narration dans l'éducation multiculturelle bilingue (contes pour enfants).

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BUENOS DÍAS hermano. Buenos días hermana. Esto ocurrió hace ya muchos años, cuenta una mujer, estando nosotros, la familia pehuenche, muy tranquilos y bien unidos. Apareció gente extraña (winkas) persiguiéndonos... yo escapé junto a mis dos hijas hermosas en una noche de luna llena, nos dirigimos donde nace el sol, nos amontañamos en lo más alto de los cerros de Lonquimay donde nacen las vertientes, las aguas cristalinas, el agua pura, allí donde están los piñones, los remedios... ir al texto completo

Chi Ñielu Kimüm, escrito por Marianela Carilao Antivil, recibio el tercer lugar en el concurso "Mi voz, nuestra historia", narrativa en educacion multicultural bilingüe (cuentos infantiles) Click aqui para descargar en formato PDF el documento con los ganadores