Caldo de Digueñe, receta.

Se lavan los digueñes y se cortan uno a uno, posteriormente se lleva a una olla con agua caliente y se le incorpora cebolla picada, al mismo tiempo se le hecha comino, orégano, ajo molido y sal a gusto, finalmente a elección se hecha un huevo batido que reemplaza al fideo. Finalmente se sirve como sopa de entrada, a elección se le hecha cilantro picado para adornar y dar sabor a la sopa. (Que quede claro que yo no escribi la receta, jeje) Tomado del grupo FB Adictos al Digueñe. Si usted conoce mas recetas de la cocina mapuche no se las guarde: com-par-ta-las.


Foto Vtveen en Flickr